Pour ces fêtes de fin d'année, rien ne vaut une bonne recette de saumon fumé pour épater ses convives. Pourquoi ne pas opter pour des papillotes de saumon au poivron? Un plat qui ne prendra que 35 minutes de votre temps pour la préparation et la cuisson. Découvrez la recette au cours de cette article.
Les ingrédients pour quatre personnes
Pour quatre personnes, vous aurez besoin de seize feuilles de brick, de quatre darnes de saumons, de deux chèvres frais, d'un poivron rouge et bien sûr du sel et du poivre.
La préparation du plat
La première étape consiste à préchauffer votre four à th.7 soit à 210°C. Une fois que ce sera fait, vous devez maintenant détacher les feuilles de brick les unes des autres puis de les huilez légèrement avant de laver le poivron et de le couper en lamelles. Après, superposez les feuilles deux à deux. Puis placez sur les huit supports que vous aurez obtenu, un demi dame de saumon associé à quelques lamelles de poivron et bien sûr un quart de chèvre frais. Vous devez fermer les papillotes hermétiquement et d'enfourner le tout pendant vingt minutes avant de le servir avec quelques brins de ciboulette.
Une recette légère
Pour une recette de papillote de saumon légère, vous n'aurez besoin que de deux pavés de saumon, du poivre, du fleur de sel, de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une tomate.
Pour la préparation, il vous suffit de disposer les pavés dans une feuille d'aluminium, de poivrer, de saler puis d'ajouter un filet d'huile d'olive et une tranche de tomate sur le saumon avant de bien fermer hermétiquement la papillote puis d'enfourner let out à 200°C pendant 20 minutes.
Les papillotes de saumon est une recette qui se mange avant tout avec les yeux puis avec le nez. Ce n'est que lorsqu'on l'ouvre que le goût doit être à la hauteur de nos attentes.
